Il pesto è una salsa italiana basata su basilico, aglio, anacardi, parmigiano e olio d'oliva. Viene dalla regione di Liguria, in Italia, ed è ampiamente usato nella cucina italiana per accompagnare pasta, pesce, carne e altri piatti. Il pesto viene generalmente preparato usando un mixer o un mortaio per macinare finemente le foglie di basilico, l'aglio, gli anacardi e il parmigiano. L'olio d'oliva viene quindi aggiunto per dare una consistenza cremosa alla salsa. Il pesto può essere usato così com'è o diluito con acqua o latte per renderlo una salsa più fluida. Il pesto viene spesso usato per accompagnare la pasta, ma può anche essere usato per marinare il pesce o la carne o per preparare salse per verdure grigliate. È anche spesso usato come contorno per panini e panini.
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